مواد لازم:

 کره  1 ق غ

 تره فرنگی  1 شاخه خرد شده

 اب مرغ  1 لیوان

 مرغ پخته شده  کمی

 سیب زمینی 1 عدد متوسط

 هویج 1 عدد متوسط

 شیر  1 لیوان

 خامه کمی

 نمک و فلفل

ابتدا تره فرنگی را با کره کمی تفت میدهیم خیلی کم در حدی که فقط سبک و شفاف شوند.اب مرغ سیب زمینی هویج و تکه های مرغ و نمک و فلفل را اضافه میکنیم.پس از پخت سبزیجات شیر را ریخته و اجازه میدهیم سوپ خوب جا بیافتد...

در اخر مواد سوپ را با کمک گوشت کوب برقی میکس کرده و با کمی خامه تزئین میکنیم.

این سوپ معجزه ایی برای رفع سرماخوردگیست.


 



تاريخ : دوشنبه ٢٦ دی ۱۳٩٠ | ۱:۱٢ ‎ب.ظ | نویسنده : ما دو نفر | نظرات ()

مواد لازم

جو یک لیوان

پیاز متوسط یک عدد

هویج رنده شده 2 عدد

نخود سبز یک پ

شیر یک لیوان

آب مرغ 2 لیوان

جعفری خرد شده یک لیوان

خامه نصف پ

کره یک ق غ

نمک و فلفل و دارچین و کمی زعفران

 

ابتدا پیاز را خرد کرده و در کره تفت بدهید. پس از افزودن دارچین و نمک و فلفل، جو را نیز اضافه کرده و به اندازه نصف قابلمه آب به محتویات بیفزایید و گاهی آن را هم بزنید تا ته نگیرد. پس از لعاب انداختن، هویج، نخود سبز پخته و جعفری خرد شده، شیر (که بهتر است گرم باشد) و زعفران را نیز اضافه کرده و نیم‌ساعت مانده به برداشتن سوپ، آب‌مرغ را اضافه کنید. بعد از خاموش کردن شعله، خامه را نیز اضافه کرده و سوپ را سرو کنید.

برای لعاب و غلیظی بیشتر سوپ میتوانید یک ق غ آرد ذرت را در نصف پ شیر حل کرده و به سوپ اضافه کنید.

 

 



تاريخ : پنجشنبه ٢٧ امرداد ۱۳٩٠ | ٥:٤٧ ‎ب.ظ | نویسنده : ما دو نفر | نظرات ()

مواد لازم

جو پوست کنده 200 گ

هویج دو عدد

سیب زمینی متوسط دو عدد یا ذرت پخته نصف پ

قارچ خرد شده یک پ

نخود سبز پخته نصف پ

پیاز یک عدد

خامه 100 گ یا رب گوجه فرنگی 2 تا 3 ق س

نمک و فلفل و دارچین

جعفری خرد شده  نصف پ

آب مرغ یک لیتر یا دو عدد عصاره مرغ

 

ابتدا پیاز را ریز خرد کرده و کمی تفت دهید سپس جو را شسته و همراه با آب مرغ به پیاز اضافه کنید و بگزارید نیم پز شود.( حدودا پنج ساعت) هر چه جو بیشتر بپزد، بیشتر لعاب میدهد. هویج و سیب زمینی را ریز خرد کرده و کنار بگذارید. هنگامی که جو نیم پز شد هویج را اضافه کنید و مجدادا برای یک ساعت بگذارید با حرارت ملایم بپزد. در اواخر پخت (یک ساعت قبل از سرو) قارچ و سیب زمینی یا ذرت و نخود فرنگی و نمک و فلفل و دارچین را اضافه و بگذارید سوپ کاملا جا بیوفتد. قبل از سرو جعفری خرد شده را هم اضافه کنید و بعد از یک یا دو جوش از روی حرارت برداشته و خامه را بیافزایید.

 

برای تزئین هم میتوانید از خامه و دارچین و جعفری خرد شده استفاده کنید. در صورتی که از خامه استفاده میکنین از رب استفاده نکنین و بالعکس

 

عکس به زودی

 



تاريخ : شنبه ٢٢ امرداد ۱۳٩٠ | ۱:۱٥ ‎ب.ظ | نویسنده : ما دو نفر | نظرات ()
.: Weblog Themes By VatanSkin :.