مواد لازم:

مرغ پخته شده

گوشت چرخکرده و یا تکه ایی

پیاز

قارچ

فلفل دلمه ایی دو رنگ

ادویه (نمک.فلفل.اویشن)


بترتیب پیاز فلفل دلمه ای و قارچ را سرخ میکنیم. سپس گوشت و مرغ پخته شده را تکه تکه کرده و اضافه میکنیم. مواد را با هم مخلوط کرده و تفت میدهیم.

این خوراک هم بصورت پرسی و هم ساندویچ قابل سرو میباشد. ترکیب پیاز و جعفری در کنارش بسیار میچسبدچشمک

 



تاريخ : دوشنبه ۱٠ بهمن ۱۳٩٠ | ۱٢:۳٥ ‎ب.ظ | نویسنده : ما دو نفر | نظرات ()

یک عدد سینه مرغ خرد شده

پیاز خرد شده 1 عدد

قارچ خرد شده یا پرک شده ١پ

سیب زمینی خلالی 3 عدد برای تزئین

نمک و فلفل و ادویه کاری به میزان لازم

خامه 3 ق غ

شیر یک لیوان

آرد 2 ق غ

روغن


پیاز رو در روغن سرخ کرده ، مرغ های خرد کرده رو بهش اضافه کنیم. بعد هم نمک و ادویه و فلفل و قارچ. شیر رو در ظرف جداگانه ای ریخته و روی حرارت میذاریم. آرد رو در کمی آب سرد حل کرده و توی شیر میریزیم و مرتب به هم میزنیم تا گوله نشه.

مخلوط شیر و آرد رو با مرغ ها که سرخ کرده بودیم مخلوط میکنیم و در آخر خامه رو اضافه کرده و سریع از روی حرارت برمیداریم. چون خامه اگه روی حرارت بمونه میبره.

 

مخلوط آماده شده رو در ظرف سرو ریخته و با چیپس خلالی تزئین کنیم.

 

 



تاريخ : شنبه ۳٠ مهر ۱۳٩٠ | ٩:٠٩ ‎ب.ظ | نویسنده : ما دو نفر | نظرات ()

یک غذای سریع و خوشمزه


تن ماهی 2 تا کنسرو

نان جو یا نان تست به میزان لازم

پنیر پیتزا نصف پ

تخم مرغ 2 عدد

فلفل

پودر سوخاری

آرد

روغن برای سرخ کردن


تن ماهی، یک عدد تخم مرغ، پنیر پیتزا و فلفل رو مخلوط کنین. نان جو یا تست رو خرد یا رنده کرده و به اندازه ای به به مواد اضافه کنین که خمیر حاصل آمده، به دست نچسبه. خمیر رو یک ساعت داخل یخچال قرار بدین. تخم مرغ دیگر رو با چنگال کمی هم زده تا حالت لختگی خودش رو از دست بده. بعد از استراحت، به اندازه یک گردو از مواد رو با کف دست گرد کرده و داخل آرد بغلطانید. سپس در تخم مرغ زده شده و بعد از اون در پودر سوخاری. کراکت ها رو داخل روغن داغ سرخ کرده و نوش جان کنین.

این غذا نیاز به نمک نداره. چون مواد مورد استفاده به میزان کافی حاوی نمک هستن.

 

 

 



تاريخ : چهارشنبه ٢٠ مهر ۱۳٩٠ | ۱٠:٤٠ ‎ق.ظ | نویسنده : ما دو نفر | نظرات ()

یک پیش غذای فوری یا شامی ساده

 

سیب زمینی متوسط 3 عدد

پیاز متوسط یک عدد

تخم مرغ 3 عدد

نمک و فلفل

 

سیب زمینی ها رو نگینی خرد کرده و جداگانه سرخ کنید و کنار بگذارید. سپس پیاز را هم ریز خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید. سیب زمینی ها رو به پیاز سرخ شده اضافه و مخلوط کنید. نمک و فلفل را نیز بیافزایید و در آخر تخم مرغ ها را شکسته و به مواد اضافه کنید. پس از پخت نوش جان فرمایید.

 

 

 



تاريخ : پنجشنبه ٢۳ تیر ۱۳٩٠ | ٤:۳٥ ‎ب.ظ | نویسنده : ما دو نفر | نظرات ()

یک اردور ساده و راحت برای مهمانی های شما (پیش غذایی ترکی)

 

 مواد لازم:

خمیر فیلو یا یوفکا

سویا یا گوشت چرخ کرده

پیاز

فلفل دلمه ای

قارچ

پنیر پیتزا

نمک، فلفل، آویشن، رب گوجه فرنگی

سوسیس و کالباس

کره آب کرده

 

برای این دستور غذایی، مقدار مواد رو نمینویسم. چون سلیقه ای و به تعداد بورک هایی که میخواین درست کنین بستگی داره. مواد لازم رو هم میتونین به سلیقه خودتون کم یا زیاد و حذف کنین.

اول پیاز رو تف میدهید سپس گوشت چرخ کرده یا سویا رو اضافه میکنیم و مجددا با پیاز حرارت میدهید. در مرحله بعد فلفل دلمه ای، قارچ، (سوسیس، کالباس به دلخواه)، نمک و فلفل و رب گوجه فرنگی رو اضافه و کاملا مخلوط میکنیم.

ورقه های خمیر فیلو رو به شکل مربع 4*4 برش زده و روی هر ورق رو با قلم مو یا برس کره آب شده مالیده (برای تردی) و لایه بعدی رو روی اون قرار میدهید.برای قشنگی همان جور که در عکس پیداست لایه ها رو به صورتی روی هم قرار دهید که گوشه های مربع در وسط مربع قبلی قرار بگیرد. این مراحل رو تا دو یا سه لایه ادامه دهید. سپس خمیرهای آماده شده رو داخل قالب های کوچک گذاشته (من از قالب کیک یزدی استفاده کردم) و مواد مخلوط شده رو در وسط قالب قرار داده و با پنیر پیتزا روی آن را پوشانده و آویشن بپاشید. سپس به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با حرارت 170 درجه قرار دهید.

 




تاريخ : شنبه ۱۸ تیر ۱۳٩٠ | ۱٢:۱٩ ‎ب.ظ | نویسنده : ما دو نفر | نظرات ()

یه مدل لازانیای شیک مناسب مهمونی


مواد لازم:

لازانیای یک بسته

سویا یا گوشت چرخ کرده 2 پ

پیاز یک عدد

قارچ خرد شده نصف پ

فلفل دلمه ای خرد شده نصف پ

نمک، فلفل، آویشن

پنیر پیتزا 2 پ

رب گوجه فرنگی 3 ق غ

آب ولرم 1 پ


پیاز رو نگینی خرد کرده و سویا یا گوشت رو اضافه میکنیم. کمی که سرخ شد، قارچ، فلفل دلمه ای و نمک و فلفل رو اضافه و مخلوط میکنیم. لازانیا رو مطابق دستور پشت جلد آبکش میکنیم. برای رول کردن، هر ورق لازانیا رو به دو قسمت تقسیم کنید و مقداری پنیر پیتزا و مقداری از مواد رو روی اون قرار بدین و رولش کنین و در ظرف مناسب فر بچینین. دقت داشته باشین که کنار هم چیده بشن نه رو ی هم.

در آخر هم باقی پنیر پیتزا و آویشن رو روی لازانیا پخش کنین. رب گوجه فرنگی رو با آب مخلوط کنین و از کناره های ظرف، داخل ظرف بریزین و روش رو با آلمینیوم بپوشونین و نیم ساعت داخل فر از قبل گرم شده بزارین. بعد از نیم ساعت، آلمینیوم رو بردارین و 5 دقیقه هم شعله بالا رو روشن کنین تا روش کاملا طلایی بشه.

میتونین از سس سفید هم به جای رب گوچه فرنگی استفاده کنین.





تاريخ : شنبه ٢۱ خرداد ۱۳٩٠ | ۱٢:٢۱ ‎ب.ظ | نویسنده : ما دو نفر | نظرات ()

یه غذای سریع و ساده

مواد لازم:

نان تست تعدادی

سویا یا گوشت چرخ کرده حدودا 2 پ

پیاز 1 عدد

فلفل دلمه ای مقداری

قارچ مقداری

پنیر پیتزا یک پ

سیب زمینی آبپز 2 عدد

نعناع خشک کمی (به دلخواه)

تخم مرغ یک عدد

رب گوجه فرنگی یک ق غ

نمک و فلفل و آویشن

 

1- پیاز رو خرد کرده و کمی تف میدیم. سویا یا گوشت چرخ کرده رو هم اضافه میکنیم. در مرحله بعد فلفل دلمه ای و قارچ خرد شده و رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل رو هم به مواد اضافه کرده و کمی تف میدهیم

2- سیب زمینی پخته شده رو رنده و با تخم مرغ مخلوط میکنیم و اگر تمایل داشتین نعناع خشک رو هم اضافه میکینیم.

روی هر برش از نان تست، کمی از مواد مرحله 1 رو قرار میدیم و سپس روی اون رو با مواد شماره 2 میپوشونیم. (کمی از مواد شماره 2 رو کف دست پهن کرده و بعد روی نان قرار میدیم) پنیر تیتزا رو روی لایه شماره 2 میریزیم همراه با آویشن و به مدت 15 دقیقه تو فر که از قبل گرم کردیم میزاریم تا پنیر طلایی رنگ بشه

میشه توی ماهیتابه بدون روغن هم گذاشت تا زمانی که پنیر کاملا آب شده و رنگش عوض بشه


 



تاريخ : جمعه ٢٠ خرداد ۱۳٩٠ | ٩:٥۸ ‎ق.ظ | نویسنده : ما دو نفر | نظرات ()
.: Weblog Themes By VatanSkin :.