کوکوی دو رنگ

 

 

طرز تهیه:

مواد لازم برای کوکوی سیب زمینی:

سیب زمینی 3 عدد متوسط

تخم مرغ دو تا سه عدد

نمک و فلفل و ادویه به میزای دلخواه

سیب زمینی ها رو خام رنده کرده و تخم مرغ و نمک و فلفل و ادویه رو هم اضافه میکنیم. توی تابه مورد نظر روغن رو داغ کرده و مواد و ریخته و میزاریم، در تابه رو هم میزاریم تا یک طرفش کاملا پخته و سرخ بشه. بعد از پخت یک دیس که بزرگتر از تابه هست رو روی تابه قرار میدیم و تابه رو برمیگردونیم تا کوکو بدون آسیب دیدن از تابه خارج بشه.(فقط کافی یک طرف کوکو سرخ بشه)


مواد لازم برای کوکوی سبزی

سبزی کوکو به میزان لازم ( به میزانی که برابر با مواد کوکوی سیب زمینی باشه)

تخم مرغ 4 تا 5 عدد

نمک و فلفل و ادویه به میزان دلخواه

کوکوی سبزی رو هم با تخم مرغ و نمک و فلفل و ادویه آماده میکنیم و توی همون تابه یک طرفش رو سرخ کرده و به همون شیوه ذکر شده از تابه خارجش میکنیم


مواد میانی:

پنیر پیتزا به میزان کافی

زرشک و گردو

زرشک و گردو رو کمی تفت میدیم و کنار میزاریم. سعی کنین از حداقل روغن استفاده کنین.


توی ظرف سرو اول یکی از کوکوها رو قرار میدیم به صورتی که طرفی سرخ نشده روبه بالا باشه. در مرحله بعد اول پنیر پیتزا سپس گردو و زرشک و دوباره پنیر رو روی کوکو به ترتیب پهن میکنیم. در آخر هم لایه کوکوی دیگه رو از طرف سرخ نشده روی مواد میزاریم و کمی فشار میدیم و به مدت 20 دقیقه تو فر که از قبل داغ شده میزاریم تا پنیر آب بشه و دو لایه بهم بچسبن.

برای تزئین هم که من پوره سیب زمینی رو داخل قیف ریختم و با زرشک و پرک بادام و پسته تزئینش کردم.

 

/ 11 نظر / 52 بازدید
نمایش نظرات قبلی
مریم

به به فکر کردم کیکه

مریم

آفرین خیلی با سلیقه اید خوشمان آمد

سارا

سلام . می شه عکس گام به گام اینو بذاری ؟؟ آخه چطوری بهم می چسبن و وا نمی رن ؟ می تونی عکسای مرحله به مرحله اش را بهم ایمیل کنی ؟

negin

وبلاگ خوبی داری منم با دستورات جدید آپم

مرجان

سلام خیلی ممنون ازوبلاگ آموزنده شما من خیلی دوست دارم این کوکو رو درست کنم ولی میترسم وقتی میخوام از تابه بیارمش بیرون بچسبه و راحت نیفته یل بچسبه و زشت بشه میشه فوت کوزه گریش رو بگید،ممنون میشم

فاطیما

سلام آیا عکس رو خودتون گرفتید ؟

شیوا

سلام میشه بگین باید تو کدوم درجه حرارت بزاریم فر رو؟

شیوا

سلام عزیزم میخواستم بدونم بدون گذاشتن تو فر روشی برای چسبوندن کوکو و آب شدن پنیر پیتزا هستش؟؟ مرسی گلم